1、把蝦仁去皮,并把蝦仁背後的蝦線去掉,用清水充分洗幹淨。
2、把蝦仁放入碗中,加入料酒、澱粉,醬油等調味料攪拌均勻後靜置腌制15分鐘。
3、在炒菜用的鍋中倒入油、待油熱後加入蔥姜蒜爆炒至聞到香味。
4、加入蝦仁,待蝦仁變紅即可起鍋。
5、蝦仁脂肪含量少,蛋白質含量高,具有不錯的營養價值。
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并沒有獅口逃生這個成語,類似的成語是虎口逃生。