鮮花冷凍幹燥機是真空凍幹機加工幹燥花卉的應用，原理是通過把新鮮的鮮花在低溫預凍成固體，然後在真空環境下，把鮮花中的固态冰不經液态直接升華為氣體。鮮花冷凍幹燥生産加工過程在低溫和真空環境下運行，鮮花凍幹機是物理升華處理設備，不會破壞原有的結構和形狀，能保留大部分的營養成分。鮮花凍幹時一直在真空環境下不會産生氧化現象而變色，同時通過配合特殊的鮮花冷凍幹燥工藝技術，讓鮮花、色、香味和形狀基本不變，而且有很好的複水性。
桂花凍幹機是鮮花凍幹機的一種，是真空凍幹技術應用于桂花冷凍幹燥生産加工生産。大型桂花冷凍幹燥機加工生産線是需要具備節能、操作簡單、全自動運行的條件。桂花冷凍幹燥生産流程如下圖：
整套桂花凍幹機生産線設備包括：純水機、氣泡清洗機、提升機、瀝水機、滅菌機、預凍庫、冷凍幹燥機、分揀台、包裝機、AGV小車、PLC電控系統等組成，冷凍幹燥機生産線分為物料前處理車間，冷凍幹燥機車間、包裝車間三個區域，通過AGV系統鍊接，整套冷凍幹燥機生産線采用304不鏽鋼材質，保證食品加工安全，通過PLC電控控制整個凍幹機自動運行，可通過遠程操作和監控。桂花冷凍幹燥機生産線滿足工業化生産和管理，同時适應各種花卉冷凍幹燥加工，比如茉莉花冷凍幹燥、金花茶冷凍幹燥、玫瑰花冷凍幹燥等，也可以适用于其他食品加工，比如咖啡冷凍幹燥，果蔬冷凍幹燥、面條冷凍幹燥、牛奶冷凍幹燥等，是一套可以處理多種食品冷凍幹燥、保健品冷凍幹燥、花卉冷凍幹燥和中藥材冷凍幹燥的冷凍幹燥機生産線。
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