鼓油雞汁味道鹹甜香鮮,微甜,無辣味。
鼓油雞做法,主料:雞項。輔料:花生油,姜,蒜瓣,生抽。
步驟:1、雞放空閑的電飯鍋内,放入生抽,姜片、蒜片腌制1小時左右。
2、鍋燒熱,放少量花生油。等油熱後放下蒜片爆出香味。
3、放入整雞,煎至一面的雞皮稍幹,加入腌汁一起焖。
4、煎幹一面的雞皮後,再翻煎另一面。
5、期間不要一下放太多的生抽,要等差不多幹了再加生抽,這樣反複幾次。這樣的鼓油雞才會香噴噴。加生抽後蓋住,共焖15分鐘左右。
6、焖至有少許汁即可關火,等晾涼斬件即可入食。
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