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琥珀花生最正宗的做法

知識 更新时间:2024-10-11 18:37:47

  材料主料:花生仁250克、白芝麻50克。

  輔料:油500克、鹽5克、白糖250克、水100克。

  1、準備好食材;

  2、花生放進水裡洗淨;

  3、鍋裡放入水和鹽;

  4、放入白糖;

  5、小火燒開等白糖慢慢融化起大泡時放入花生;

  6、接着還是小火,不停炒動,熬至糖汁濃稠,裹滿花生,再熬黏稠盛出;

  7、開始炒芝麻;

  8、将花生放入,小火慢炸,炸至花生酥脆放入芝麻;

  9、不停拌動,讓每個花生都貼滿芝麻,關火;

  10、将拌上芝麻的花生放在之前準備好的平闆上(平闆上要抹油)用筷子将每一粒花生分開,涼透;

  11、裝盤即可。

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