冬天豆腐在常溫下最多隻能保存七八個小時,如果當天吃不完最好是放進冰箱保存,而且保存的時間也不宜過長。如果想讓豆腐保存時間變長,還可以将豆腐用熱鹽水焯一下,這樣可以使細菌無法生存。豆腐放得發黏了最好不要食用,因為讓豆腐發黏的是細菌将蛋白質水解,但是空氣中的細菌可能會對人體有害,所以,将豆腐外面的黏質洗掉也不能保證對人體無害。
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