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黃豆芽發紫還能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-04 21:42:36

  黃豆芽變紫了是可以吃的。黃豆芽之所以會變成紫色,主要是因為色素的改變。黃豆芽在培養期間是不需要陽光的,如果把它放在陽光下,它體内的色素會發生改變,黃豆芽的顔色會從黃色變成淡紫色,這種顔色的改變并不是因為它放置久了體内産生了病毒,而是一種光合作用的結果,因此是可以食用的,不會對人體産生危害。

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