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廣東臘腸炒什麼好吃

美食 更新时间:2024-10-09 03:29:03

  1、臘腸炒荷蘭豆。

  材料:臘腸100g,荷蘭豆200g,鹽,味精。

  做法:首先将荷蘭豆用清水洗淨擇去兩端的絲兒,臘腸切薄片留着備用。鍋中放入适量熱水,水開後放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用。鍋置火上,放入臘腸小火煎至透明,投入荷蘭豆大火翻炒幾下,加入鹽、味精繼續翻炒均勻,出鍋盛盤即成。

  2、臘腸炒芥藍。

  材料:臘腸2根,芥藍500克,生姜幾片,白酒5ml,白糖3ml,鹽适量。

  做法:首先要提前燒一鍋熱水,在水裡滴幾油,等到水開後放進芥藍灼燙至變青綠。全部轉色後,撈起瀝幹水分。熱油鍋,爆香姜片。然後放臘腸進鍋中,一直翻炒至臘腸變透明就行。倒進瀝幹水分的芥藍,爆炒1分鐘。加入白酒,翻炒均勻。加入白糖、鹽翻炒均勻。裝碟上桌。

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