茶葉中的水分結合态。水體或土壤中的金屬與 懸浮物、 沉積物或土壤的主要成分發生吸附而結合在一起的化學形态。它是 顆粒态的特有形式。金屬的可交換态、 碳酸鹽結合态、鐵錳氧化物結合态、成硫化物和有機質結合态等都是常見的這類結合态。 鐵或錳與有機膠體的結合中會發生離子交換的吸附,也有在微粒表面通過絡合、 水解或螯合等作用,形成結合态。
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