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牛肉丸子怎麼做才嫩

知識 更新时间:2024-12-03 04:03:01

1、以80度的水汆丸子,這樣做出的丸子更加光滑,不松散。

2、加入蛋清,可以使做出的牛肉丸更加鮮嫩。

3、可以在牛肉中加入适量的肥肉,這樣會使肉丸更嫩。

4、借助工具,如果家裡有料理機的話,攪出的肉會更加細膩。

5、絞肉時加入适量的花椒水,肉丸更嫩。

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