黃油就是牛油,不含有豬油。
營養成份:維他命:牛油是維他命A的豐富來源,而且容易吸收。牛油也同時含有其他脂溶性維他命(e,k和d) 礦物質:牛油富含微量元素,尤其是硒,這是很強的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜還多,牛油也含有碘,這是甲狀腺所需的物質,(維他命A也是甲狀腺所需)脂肪酸: 牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)含量,它可作為大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的抗癌物質。另一種中鍊脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗細菌和抗黴菌的作用。牛油的提煉方法:最普通的就是加熱提煉,再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水,這樣可以避免在加熱提煉中産生的糊味,而且保存時間更長,可以進行工業化加工。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!