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聖女果雞蛋早餐食譜

圖文 更新时间:2024-06-29 20:00:14

春冬季節空氣幹燥,需要食用一些具有滋潤功效的食物,銀耳就是這個季節可以經常食用得上好的滋補食材。

銀耳可強精補腎、潤腸、益胃、補氣、強心、滋陰潤肺生津、補腦、提神,還具有增強人體免疫力、延年益壽等功效,尤其适宜慢性支氣管炎、肺原性心髒病、陰火虛旺患者食用。

銀耳含天然植物性膠質,長期食用可以潤澤肌膚,使皮膚保持彈性,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)1

食材用料:水發銀耳100克、聖女果100克、雞蛋3個

鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥10克、幹澱粉1茶匙、植物油适量

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)2

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)3

水發銀耳去掉黃根後撕成小朵。

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)4

聖女果對半切開。

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)5

雞蛋打入碗中,用筷子攪散。

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)6

大蔥切粒。

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)7

起油鍋,油溫七成熱時倒入蛋液,炒至蛋液完全凝固。

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)8

放入聖女果和銀耳,加鹽、白糖和少許水,翻炒2〜3分鐘。

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)9

幹澱粉加水變成水澱粉,倒入鍋中勾芡炒勻。

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)10

最後放入香蔥拌勻即可。

聖女果雞蛋早餐食譜(初春幹燥易上火)11

制作小貼士

炒至蛋液在鍋内完全凝固後再放其他食材,這樣比較美觀。

蔥粒最後放進去,會散發出特殊的香味。

選自蝶兒的《我食我素》這本書,版權所有。

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