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鳗魚去骨技巧

生活更新时间:2025-02-22 05:40:48

　　1、首先用冰錐插在鳗魚的頭上用來固定鳗魚。

　　2、用刀背拍打冰錐固定在砧闆上。

　　3、固定好的鳗魚。

　　4、然後用刀劃開鳗魚的肚皮。

　　5、掏出鳗魚的内髒。

　　6、繼續用刀把鳗魚的身體與脊柱進行分離。

　　7、分離後鳗魚就成了一片魚面。

　　8、再把刀伸入脊柱和鳗魚背部完全切斷。

　　9、這樣鳗魚肉和鳗魚刺就骨肉分離了。

　　10、最後把鳗魚肉泡入清水中清洗幹淨即可。

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