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棒棒雞的做法

知識 更新时间:2024-08-29 06:17:18

  1、雞腿解凍後清洗幹淨,用鋒利的小刀在雞腿的兩側劃一刀,然後用刀在雞腿的根部切一圈, 切斷肉和筋,将雞肉向下刮到底,向外扣裹緊,形成球狀即可。

  2、處理好的雞腿加入姜片,料酒,鹽,生抽,玉米澱粉抓勻。

  3、放入保鮮袋中腌制半天,中途記得翻面哦!

  4、準備好玉米澱粉,面包糠,雞蛋打散備用。

  5、雞腿先均勻的裹上一層玉米澱粉,再放進蛋液中裹上一層蛋液,最後放進面包糠中均勻的裹滿面包糠,用手稍微壓實一下備用。

  6、鍋燒熱倒入适量的油燒至七成熱,放入雞腿,大火炸至定型後,調中小火慢慢的炸。中途記得用筷子翻面兒。

  7、炸至雞腿表皮金黃酥脆,用筷子戳一下,可以很輕松的穿過雞肉,就說明雞腿炸好啦!

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