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豬肉上的紅章和藍章是什麼意思

生活更新时间:2025-01-09 02:11:27

經常做飯的人肯定都知道，不管是在超市中還是在農貿市場上，都能看到印有印章的豬肉。印章分為紅色和藍色兩種，相信很多人和我一樣，在買豬肉時不願意購買印有印章的豬肉，那麼豬肉上的印章是什麼意思呢？印有印章的豬肉能不能吃呢？

豬肉上的紅章和藍章是什麼意思（豬肉上的紅章和藍章是啥意思）1

我們先來看一下豬肉上面的印章是什麼。以前農村人都喜歡每年春天養上一兩頭小豬，等年關将近時，便将養的肥肥豬殺掉，自己吃一些，還可以賣給左鄰右舍一些。但是現在在農村幾乎看不到養豬的農民，因為現在不像以前一樣，随便找個屠夫就可以将豬殺掉，而是要先經動物防疫站檢驗，确定沒有問題後，再到定點屠宰場中宰殺。這個流程對于老百姓們來說實在是太繁瑣，所以幹脆就不養豬了。

豬肉上的紅章和藍章是什麼意思（豬肉上的紅章和藍章是啥意思）2

不管是農民自己養殖的豬，還是大中型養殖場中養殖的豬，在宰殺前，都需要經過動物檢疫部門檢驗後加蓋藍色滾動檢疫印章、定點屠宰企業加蓋藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。也正是因為這道流程，所以我們在市面上所看到的豬肉，上面均有紅章和藍章，這也告訴我們，這樣的豬肉已經經過檢驗沒有問題，可以放心食用。

豬肉上的紅章和藍章是什麼意思（豬肉上的紅章和藍章是啥意思）3

消費者識别放心肉的方法很簡單，隻要仔細辨别“一證兩章”就可以，證為動物檢疫部門發給的“畜禽産品檢疫檢驗證明”，這個證書并沒有印在豬肉身上，而是在攤主手中，需要挂在肉案上，讓消費者一眼就能看到。印在豬肉上面的章有兩個，分别是“肉檢驗訖”和定點屠宰場場名的條形藍色印章。

豬肉上的紅章和藍章是什麼意思（豬肉上的紅章和藍章是啥意思）4

那麼豬肉上的印章可以吃嗎？答案當然是能吃。豬肉上面的印章上所用的顔色均為食用色素制作而成，是可以食用的，對人體不存在任何危害。藍色印章的藍色液體，是食品藍檢驗标記專用液，這種專用液是用亮藍（常用作用藥品和食品的着色劑）、酒精、甘油、維生素c、蒸餾水等混合攪拌溶解制成，因為是用在食品上的東西，當然會經過嚴格檢測，所以不會對人體造成任何危害。

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