牛奶飲料是以鮮奶或奶制品為原料,允許加入水、甜味劑、酸味劑等調制而成的。國家要求将配料當中的每種成分從高到低排列出來,因此水會排在配料表的第一位。換個角度說,奶飲料實際上就是在奶中加水制成的含奶的飲料,按照國家标準,其中牛奶的含量不得低于百分之30,奶飲料是不能歸于奶類的,而鮮奶及奶制品,才屬于奶類。鮮奶及奶制品和奶飲料的最大區别,是營養成分不同。奶飲料的營養價值肯定低于鮮奶及奶制品,但是确實是有營養價值的。
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