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包凍餃子和面加什麼凍不裂

知識 更新时间:2024-08-28 13:42:30

  凍餃子和面不裂的做法:

  1、面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成軟硬适中光滑的面團,将面和好後,饧一會;

  2、将饧好的面團揉成長條,滾刀切成劑子;

  3、将劑子撒上一層薄面,用手壓扁,用擀面杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮;

  4、将餡料放入皮中;

  5、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子即包好;

  6、鍋中放适量水,水開後倒入包好的餃子。

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