烙糖餅的做法:
食材:
面粉300克,色拉油15克,食鹽2克,水150克,白糖、芝麻适量;
步驟:
1、面粉用熱水燙一分鐘,加鹽,再慢慢加入涼水,和成比較柔軟的面團;
2、一邊揉面一邊加入色拉油,防粘,并使面團更柔軟,蓋上蓋子靜置半小時以上;
3、面案塗少許油防粘,将面團擀成橢圓形的大片;
4、在面片上塗上色拉油,把面片卷起來,切成小段;
5、把面卷團成圓形壓扁;
6、将糖、面粉、白芝麻拌勻成為餡料;
7、将餡料放入面皮中,收口壓扁,并擀成圓餅;
8、鍋加熱後,把餅放入鍋中煎至兩面金黃即做成糖餅。
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