大頭菜會壞。大頭菜又名芥菜頭,是十字花科芸薹屬一年生草本植物根用芥菜的根,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。芥菜頭是中國較為著名的蔬菜。中國有極其豐富的根用芥菜的變種和品種。
芥菜頭性喜冷涼,不耐暑熱,生育适溫15~22攝氏度。以疏松肥沃之砂質土壤栽培為佳,排水、日照需良好。播種以播種法繁殖,冬至秋季10~11月播種為佳。
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