把生蚝方進高溫的地方,生蚝肌肉自動萎縮,生蚝殼就會自動打開。将生蚝放到生蚝盤中,刀尖插入尖的部位,刀尖快速劃向側邊,撬開。
生蚝作為一種優質的海産養殖貝類,不僅具有肉味鮮美的食用價值,而且其肉與殼均可入藥,具有較高的藥用價值。是一種營養價值很高的海産珍品。是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。
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