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為什麼各個地區的地瓜不一樣呢

生活更新时间:2025-01-11 03:58:27

#活水計劃#

今天，我準備把在前段時間買回來的地瓜進行涼拌，結果意外的發現南方人和北方人眼中的地瓜不一樣。

為什麼各個地區的地瓜不一樣呢（南方人和北方人眼中的地瓜）1

原創圖片與視頻|配音來源剪影

由于7月下旬以來，我們重慶連續高溫，一個地瓜長出了兩根非常漂亮的藤，我把地瓜擺放在茶台的杯子上，拍了一張照片，發給廣東的一個朋友瓜君A。

瓜君A：哇噻！你家的番薯這麼大，你把它水培得好妖娆。

我：傻瓜，這不是番薯，是地瓜。

瓜君A：（白話）你孩索瓜！

意思是：你是傻瓜！

（白話）我睇清楚啦，呢個還沙葛。

意思是：我看清楚了,這個是沙葛。

我們這裡用來煲湯的，你那個不是地瓜，地瓜就是你們那裡的番薯。

我一下子傻了，沒想到一個地瓜兩根藤可供閑時欣賞，更多是可以美食，隻好去找瓜君B。

為什麼各個地區的地瓜不一樣呢（南方人和北方人眼中的地瓜）2

原創圖片

我找到了在重慶做餐飲的瓜君B,她是北方人，家住甘肅敦煌。

我：我們南方（重慶）的地瓜，你們那裡叫什麼？

瓜君B: 傻瓜，我們北方沒有這個地瓜，我國地瓜主要産自西南和華南地區，我們隻有土豆和洋芋。

我：傻瓜，土豆和洋芋是不是一家人？那我告訴你，地瓜的别稱涼薯，沙葛，葛瓜，在中國南方和北方分别指兩種不同植物的塊根，南方即分地區多指香番薯，而北方地區多指紅薯，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口，多水分，為解渴之物，也可以當水果生吃、涼拌、清炒當菜吃，還可以切塊燙火鍋。

瓜君B: 那可以像土豆一樣，可以做地瓜泥嗎？

我：可以，就是不知道好不好吃，真是南方人和北方人眼中的地瓜。

為什麼各個地區的地瓜不一樣呢（南方人和北方人眼中的地瓜）3

原創圖片

今天下午，我認識的一位營養師瓜君C她說：吃地瓜有很多好處呢！

地瓜有助眠安神、解酒、降壓降脂的作用。地瓜中的糖類可分解為葡萄糖，被人體直接吸收，快速為大腦補充營養，可以緩解大腦疲勞、煩躁、失眠等症狀，起到很好的安神作用。

為什麼各個地區的地瓜不一樣呢（南方人和北方人眼中的地瓜）4

原創圖片

不管你是南方人，還是北方人，各位瓜君要知道地瓜，不但是具有觀賞性，還可以有很多家常做法，作為夏秋之際津津樂道的一道美食喲。

原創圖片與視頻

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