視情況而定。核桃仁冷凍之後若是直接生吃的話,是需要解凍處理的,以免其口感生硬、幹癟,一般建議用隔水解凍或自然解凍的方法,若是核桃仁冷凍後是用來煲湯食用,那麼是不需要解凍的,直接放置在鍋中烹饪就可以了,這樣能夠最大程度上析出其中的營養成分,在口感上也比較軟糯。
拓展資料:核桃仁為胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物,喬木,高達20~25米;樹幹較别的種類矮,樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛,具光澤,被盾狀着生的腺體,灰綠色,後來帶褐色。
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