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牛肉面湯的制作方法

知識 更新时间:2024-10-01 10:14:09

  材料:牛腩600克、胡蘿蔔1根、香菜1根、姜1大塊、蔥2段、八角1個、草果1個、肉蔻2個、鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽半湯匙、番茄醬1湯匙。

  方法:

  1、牛肉切小塊,冷水下鍋,放半塊拍碎的姜,煮開後煮一分鐘;

  2、用溫水沖洗幹淨牛肉備用;

  3、胡蘿蔔切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎;

  4、鍋裡放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、蔥炒均勻;

  5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均,兌熱水大火燒開,小火炖到牛肉軟爛;

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