油炸蟹是一道美食,主要材料是主料肉蟹4隻,面粉約100克,吉士粉1湯匙。
做法:
1、面粉和吉士粉用開水調成粉糊;
2、肉蟹去殼,隻用蟹身,清洗幹淨斬成兩件,用調味料腌片刻;
3、取出肉蟹,除去蔥茸,放入粉糊中,撈起放入滾油镬裡,炸至蟹身轉紅而脆硬便成。
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