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燒麥怎麼蒸皮才不會硬

知識 更新时间:2024-08-14 04:16:37

  1、蓋上濕紗布。在蒸制燒麥的時候,想讓其皮部變得比較柔軟的話,可以在蒸制燒麥的時候,在其表面上蓋上一層薄薄的濕紗布,讓燒麥的表面濕潤,卻又不會導緻水分過多而影響口感,這樣蒸制燒麥皮部一般都是軟嫩可口的。

  2、塗抹油。在蒸制燒麥的時候,可以在其表面塗抹适量的油,這樣可以很好的防止将燒麥的皮部蒸幹而導緻口感發硬,若是鮮肉燒麥的話,就不需要塗抹油了,肉類中含有很多的油脂,避免塗抹過多的油而導緻味道油膩。

  3、鮮肉燒麥是一種以肉類為主的燒麥,肉類是一種比較容易熟的食材,所以鮮肉燒麥不需要蒸制太久的時間,一般大火蒸制15-20分鐘左右就能夠完全熟透。對于那種已經是熟肉的鮮肉燒麥,其蒸制的時間相對而言就會短很多,一般來說隻需要将其徹底加熱就可以了,蒸制的時間在10-15分鐘左右。

  需要注意的是無論是生肉餡的燒麥,還是熟肉餡的燒麥,都是需要采用大火蒸制的,其需要将鮮肉燒麥徹底的加熱食用才衛生安全。

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