材料:豬蹄1隻、蛤蜊500克、幹黃花菜1小把、蔥1棵、姜2片、八角1個、冰糖适量、醋适量、醬油1勺、精鹽适量。
1、豬蹄剁開洗淨入鍋焯水。
2、焯水時加入一點醋可去除異味。
3、焯水後将豬蹄洗淨放入電壓力鍋内膽,加入蔥,姜,八角,冰糖,醬油。
4、放入電壓力鍋選擇焖炖鍵煮熟排氣。
5、幹黃花菜用水泡洗幹淨。
6、焖好的豬蹄連湯汁倒入炒鍋内加入黃花菜,繼續炖煮。
7、蛤蜊洗淨蒸至開口取出蛤蜊肉和湯。
8、豬蹄炖至湯汁濃稠連湯加入蛤蜊肉,再炖2分鐘,加入鹽調勻即可。
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