自家的土雞可以做闆栗蒸雞。
主料:土雞1隻,闆栗250克。調料:色拉油20克,辣椒醬50克,蔥、姜、料酒各10克,精鹽3克,醬油5克,胡椒粉、味精各2克。
做法:
1、将土雞宰殺去内髒洗淨,斬4厘米見方的塊待用,蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻,腌3分鐘後将清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時将汁滗出,放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、闆栗調好味拌勻。
3、将拌好的土雞、闆栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
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