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怎麼做芝士

知識 更新时间:2025-03-20 06:11:19

  生的做法:

  1、把鮮奶倒入筒中,經過翻攪提取奶油後,将純奶放置在熱處,使其發酵。

  2、當鮮奶有酸味後,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現出豆腐形狀時,将其舀進紗布裡,擠壓除去水份。

  3、把奶渣放進模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就制做成功了。

  熟的做法:

  1、把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經過提取奶油後的鮮奶,放置幾天,使其發酵。

  2、當酸奶凝結成軟塊後,再用紗布把多餘的水份過濾掉,放入鍋内慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時,将其舀

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