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請問蒸煮炸炒煎炖烤悶有什麼區别

知識 更新时间:2025-05-14 22:20:47

蒸,煮,炸,炒,煎,炖,烤,悶的區别如下:

蒸是指用水蒸氣的熱力把東西加熱或使熟。煮是指把東西放在水裡,用火把水燒開。炸是指把食物放在煮沸的油中弄熟。炒是指把東西放在鍋裡攪拌着弄熟。煎是指把食物放在少量的熱油裡弄熟。炖是指煨煮食品使爛。烤是指把東西放在火的周圍使幹或使熟。焖是指蓋緊鍋蓋,用微火把飯菜煮熟。

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