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什麼叫潮解

知識 更新时间:2025-08-24 20:03:01

  潮解指的是某些物質,多指固體從空氣中吸收或者吸附水分,使得表面逐漸變得潮濕、滑潤,最後物質就會從固體變為該物質的溶液狀态的現象。要注意形成溶液的潮解屬于物理變化,形成水合物的潮解屬于化學變化。食品上,潮解會影響食品的品質甚至使其産生變質、腐敗并使食品的貨架期縮短。如紅糖、白糖、食鹽等。化學上,潮解經常讓試劑變質,一是單純潮解,如硝酸錳水合物潮解後得到硝酸錳溶液,二是潮解時伴随反應,如高氯酸亞鐵在潮解的時候就會迅速和氧反應,産生鐵的堿式高氯酸鹽。為了防止潮解,需要将這類試劑密封幹燥保存,必要時放入幹燥器,以變色矽膠作為水的指示劑。

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