所屬綱類不同:海參屬海參綱;螞蝗屬環節動物蛭綱類。生活環境不同:海參是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物;而螞蝗多生活在淡水中,少數生活在鹹水之中,還有一些陸生和兩栖的。外形不同: 海參全身長滿肉刺;螞蟥主要特征呈扁平紡錘形,有多數環節,背部黑褐色或黑棕色,稍隆起,用水浸後,可見黑色斑點排成5條縱紋。作用不同:海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用;螞蝗經炮制後可作一味貴重的中藥材,具有治療中風、高血壓、清瘀、閉經、跌打損傷等功效。
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