黃花魚的魚籽能吃。
黃花魚的魚籽中含有豐富的蛋白質,而且黃花魚的魚籽中還含有鈣、磷、鐵、維他命和維生素b2等的豐富的微量元素,并且還含有豐富的膽固醇。
魚子的制作方法:
1、魚籽洗淨控幹,用适量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。
2、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
3、将腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹。
4、炒鍋放油燒熱,姜片、蔥絲、蒜片炝鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高湯浸過魚籽。
5、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火炖至收湯。
6、加香蔥末起鍋即可。
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