家常泰式咖喱蟹做法-tft每日頭條

家常泰式咖喱蟹做法

生活更新时间:2025-02-09 13:04:39

家常泰式咖喱蟹做法（泰式黃咖喱蟹的做法）1

秋風起，蟹滿地。秋天正是吃蟹的好時節。此時的螃蟹黃多油滿，美味營養。泰式黃咖喱蟹色澤鮮亮、味道濃郁。蟹肉的香氣融合了咖喱的濃厚，配上一碗白米飯，再适合不過了。

By 心煮藝愛廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

新鮮青蟹
羅勒葉
西芹
太陽番茄
南瓜
椰漿
長茄
小蔥
美人椒
泰式黃咖喱粉
姜黃粉
蚝油

做法步驟

家常泰式咖喱蟹做法（泰式黃咖喱蟹的做法）2

1、處理蔬菜，将南瓜切成厚片，長茄削皮切厚片。然後将之放入鍋中蒸制10分鐘。

家常泰式咖喱蟹做法（泰式黃咖喱蟹的做法）3

2、取一個炸鍋，加入色拉油，将蒜片和羅勒葉炸好備用。

家常泰式咖喱蟹做法（泰式黃咖喱蟹的做法）4

3、加少許澱粉處理青蟹，并炸至成熟。

家常泰式咖喱蟹做法（泰式黃咖喱蟹的做法）5

4、加入色拉油，待油熱後，放入洋蔥蒜蓉炒香，加入咖喱醬，蚝油，椰奶，露紅辣椒圈，糖，蒸好的茄子，小西紅柿，紅彩椒，檸檬汁清水炖煮。鹽、雞粉調味。

家常泰式咖喱蟹做法（泰式黃咖喱蟹的做法）6

5、出鍋後盛盤蒜碎、羅勒葉，小蔥切圈。

小貼士

1. 螃蟹切口用生粉包裹這樣蟹膏就不容易散開 2. 炸後的螃蟹再操作比較容易入味 3. 黃咖喱味道很柔和，所以喜歡味重些的可以适當再加點咖喱塊和魚露之類的增味。

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