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山楂和冰糖要怎麼熬

知識 更新时间:2024-10-14 10:43:18

  準備新鮮山楂,去掉山楂兩頭的蒂,将山楂攔腰切開,取出山楂核;煮鍋放入清水,加入冰糖,置火上燒沸;煮至鍋中冰糖融化,多煮一會熬制粘稠,放入山楂,再次煮沸後轉中小火煮3至4分鐘,關火;倒入容器中,自然冷卻後口感更佳;山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、内酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃内酶素等功能。冰糖有生津潤肺、補中益氣、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效,可治療肺燥、肺虛、風寒勞累所緻的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

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