面粉的熱量更高,玉米澱粉每100克中含有熱量341大卡,而面粉100克中含有熱量366大卡,如果是減肥食用的話,可以選擇玉米澱粉,因為玉米澱粉還含有豐富的膳食纖維,吃了能促進腸蠕動,幫助排便。
玉米澱粉,又稱玉蜀黍澱粉,俗名六谷粉,白色微帶淡黃色的粉末,将玉米破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成。
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