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炖肉什麼時間放醬油好

知識 更新时间:2024-09-28 20:09:30

  當肉七分熟的時候放醬油最好。

  原因:

  1、過早的放醬油會影響肉中的脂肪物質和蛋白質,使其凝固,不但使炖肉不易入味,而且肉本身也不易煮爛,影響口感;

  2、醬油過早地放入,長時間烹煮後肉的營養價值也會降低;

  3、過晚的放入醬油會使得肉不入味,味道不好。

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