将盤鳝悶3分鐘,加入調料,聞到香味就能出鍋了。準備青椒、大蒜、小米椒、鳝魚,先将鳝魚翻炒5分鐘,放入調料繼續翻炒,加入辣椒調味,起鍋,營養美味,好吃開胃!
此菜發源于湖北宜城市,曆史上楚國都城在此市境内。相傳楚國大臣伍子胥逃亡時,躲避到一農夫家中,農婦見是大臣來了,想弄些好東西款待。可是家中隻剩下昨天吃鳝魚選剩的小拇指粗的小鳝魚了。拿出來用些常用的佐料幹煸做了,全部盤成蚊香的形狀。伍子胥吃後覺得非常好,取名盤龍鳝。流傳至今。
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