禾花雀的做法詳細步驟
1、将禾花雀(麻雀)除去毛,把内髒雜物洗淨;2.用生抽、胡椒粉攪勻腌半小時後取出;3.鍋内放上生油燒熱,将禾花雀放下油鍋内,爆炸3分鐘取出;4.另用一鍋放生油少許,将黃酒、辣醬油、番茄汁、白糖一齊放入攪拌加熱;5.再将爆好的雀放入不斷翻拌數下即成。
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