豬油口感較好,尤其是用它炖湯,煮湯,煮青菜,做出來的菜口感比植物油做出來的要爽滑可口。接下來說一下制作方法。
首先将豬闆油切成小塊,點火,将炒鍋燒幹水分。
放入豬闆油,中小火熬煮,随着時間增加,豬闆油開始慢慢滲出油水。
不時的攪拌漸漸變小的闆油,闆油塊逐漸的變成黃褐色。
準備一個不鏽鋼的盆,撒上花椒和适量的白糖,将豬油用勺子裝在盆中即可。
溫馨提示:煉油要注意保持一定的距離,以免被燙傷。
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