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怎麼炒肉才能炒軟

知識 更新时间:2025-05-19 01:35:56

  1、塗抹澱粉法:将肉片切好後,倒入适量澱粉抓勻,放約15分鐘再下鍋炒,炒出來的肉軟,而且不膩;

  2、加蛋清法:先将肉切成肉絲或者是肉片,取一個雞蛋,敲一個小口子,讓雞蛋清流出來,滴在裝肉的碗裡,攪拌均勻後放十來分鐘,再下鍋炒,炒出來的肉很軟。

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