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什麼叫啤酒鴨什麼啤酒鴨

知識 更新时间:2025-12-30 14:04:59

  啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳肴,是深受廣大食客喜愛的菜肴,據傳起源于清代。

  啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。将鴨肉與啤酒一同炖煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。

  傳統做法:食材準備,麻鴨一隻,土豆一個,水發香菇六個,啤酒一瓶八角桂皮各一個,姜片三片,老姜一小塊拍碎,蒜瓣兩個,青蔥一把,蔥白切段,蔥葉切末。

  具體步驟:一、鴨子剁塊,洗淨血水。上鍋加滿冷水,加拍碎的老姜,大火煮開将鴨塊倒出瀝水,挑出老姜,洗淨鍋。

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