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新鮮海參需要炖多久

知識 更新时间:2024-11-17 15:36:49

5-10分鐘。鮮海參中富含水分,比較鮮活,肉體相對比較軟,易煮熟,通常,鮮海參放在滾水中焯燙5-10分鐘左右即可全熟,如果海參的量比較多,可以适當增加時間。

海參在各類山珍海味中位尊“八珍”,其體内不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。

海參的形态海參雖為圓筒狀,但粗細、形狀和大小随種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀,背面有疣足,腹面有管足如海參屬、刺參屬、仿刺參屬、輻肛參屬和白尼參屬等。無足目或錨參類,體形細長,如蠕蟲狀,全體缺管足。芋參目體呈芋狀,前端粗,後端細,有變狹的尾部。深海的平足目體形十分奇異,常具有薄的側緣,可能是有底遊作用的漂浮器官。枝手目常呈紡錘形,管足沿着身體的5個步帶排列,或遍布全身,十分密擠。

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