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如何制作油豆腐

知識 更新时间:2024-06-30 23:11:02

  材料:豆腐半斤、蔥三棵、豬油一大匙、澱粉一大匙、鹽适量、味精适量。

  做法:1、将豆腐切成丁,蔥切碎,澱粉裡加适量水兌成水澱粉;

  2、在沸水中放一匙鹽,将豆腐丁過沸水去豆腥味,撈出後放在清水中;

  3、在鍋中放入豬油燒至三成熱;

  4、将豆腐丁瀝幹水放入鍋中,再放适量鹽、味精、半杯湯或水燒五分鐘左右至入味;

  5、用水澱粉勾芡翻勻,再放入一半的蔥碎、味精翻勻;

  6、起鍋裝盤即可。

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