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灌的香腸要不要曬太陽

生活 更新时间:2025-01-09 21:06:05

  1、剛灌好香腸之後,最好是不要着急着去曬,因為步驟少了,制作出來的香腸就不好吃。灌好之後,就打好結,然後把香腸用棉繩綁起來,不能用塑料繩,否則容易脫色變質啥的。

  2、然後在香腸首尾和中間的地方用棉簽紮幾個洞,這樣做的目的是為了防止香腸油分太多,吃起來就不會那麼膩了。這樣還可以讓多餘的油脂自己流出來,吃起來口感更好一些,不會油膩,也不會變的非常柴或者是老。

  3、然後再把香腸放在陰涼的地方陰幹一段時間,這個步驟的目的是先讓香腸定型,然後自然陰幹表面的水分和油脂。

  4、因為這樣做可以使香腸的表皮水分和油脂都幹燥一些,吃起來不會有油膩的感覺,香腸口感會更好。如果直接拿去暴曬的話,要麼香腸太幹,要麼油脂太多,不好吃還容易發臭,所以大家在制作完香腸之後,千萬不要着急着去拿到太陽底下曬。

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