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酶比活性有何意義

知識 更新时间:2025-02-01 01:20:49

  酶比活性即酶活性,是指酶催化一定化學反應的能力。

  酶活力的大小可以用在一定條件下,它所催化的某一化學反應的轉化速率來表示,即酶催化的轉化速率越快,酶的活力就越高; 反之,速率越慢,酶的活力就越低。所以,測定酶的活力就是測定酶促轉化速率。酶轉化速率可以用單位時間内單位體積中底物的減少量或産物的增加量來表示。酶活力的測定既可以通過定量測定酶反應的産物或底物數量随反應時間的變化,也可以通過定量測定酶反應底物中某一性質的變化,如黏度變化來測定。通常是在酶的最适PH 值和離子強度以及指定的溫度下測定酶活力。

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