南瓜可以曬幹了保存,要把南瓜去皮,切成一條條長的塊狀的,然後将其平攤在晾曬網上或懸挂在幹淨的繩子上曬幹。曬幹後全部收集好放入蒸籠裡面進行蒸,蒸熟後的南瓜幹會變得又軟又甜。出蒸籠後還要再進行晾曬,需要把蒸熟的南瓜幹再次平攤或懸挂好曬制,直到完全曬幹。
需要注意的是收和保存,在收的時候不要全部一把抓,而建議相對有條理的收好,收好後密封保存即可。需要注意的是這裡面的步驟不能颠倒,如果先直接蒸熟就曬的話将會讓所有的南瓜弄得稀爛,後面也就不好曬了。因此一定要先是進行生曬,曬幹後再把它們蒸熟再曬。曬制好的南瓜幹儲存比較方便,可以直接食用也可以在吃之前蒸熱一下,蒸熱後的南瓜幹口感會更好些。
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