出現此情況的原因及解決方法如下:
1、鹵肉發幹可能是煮東西時火開得過大,油脂性原料鹵得過少,鹵得不夠軟;
2、鹵貨注意要用小火,微沸,切不可大火翻滾;
3、多鹵貨,日久鹵水越來越醇厚,脫水發幹的問題自然也就迎刃而解;
4、另外櫃台對着風口、存貨回鍋次數太多、鹵水中油脂太少,調整用量即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!