1、幹鱿魚提前用開水泡發,洗好的大米放入鍋中,一次性加足清水,大火燒開,小火炖煮,中間攪拌不要糊鍋底。
2、豬肉洗淨切成條狀,倒入料酒、生抽、雞精、鹽、澱粉、油腌制,香菜切段,鱿魚切條,香菇切塊備用。
3、米爛粥稠時放入鱿魚滑散,十分鐘後放入豬肉滑散,放入香菇滑散,繼續炖煮十分鐘後,加入雞精和鹽,撒上蔥花和香菜即可出鍋。
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