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姜蔥大閘蟹需要哪些材料

生活 更新时间:2024-05-06 01:40:23

姜蔥大閘蟹需要哪些材料?材料:大閘蟹600克、姜、蔥、蒜、鹽、生抽、料酒、澱粉,我來為大家科普一下關于姜蔥大閘蟹需要哪些材料?以下内容希望對你有幫助!

姜蔥大閘蟹需要哪些材料(姜蔥大閘蟹怎麼做)1

姜蔥大閘蟹需要哪些材料

材料:大閘蟹600克、姜、蔥、蒜、鹽、生抽、料酒、澱粉。

做法:螃蟹外殼刷洗幹淨後對半切塊,去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等,蟹鉗略拍(好入味啊)。灑上幹澱粉,端着盤子掂幾下,讓螃蟹均勻地沾上澱粉。姜切絲、蔥切長段、蒜切片備用。鍋内放油燒熱,油比平時炒菜要多一點,入蟹塊炒炸至表面變紅,約七成熟即可。蟹撈出來瀝幹油。鍋洗幹淨後重新放少量的油,然後放入姜絲、蒜片和蔥白段爆香。倒入剛才炒好的蟹,淋料酒略炒,放入少許适量的鹽和生抽翻炒均勻。加入适量清湯(或清水),焖5分鐘左右。最後勾個薄芡,放入蔥段翻炒幾下出鍋。

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