1、面粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋;
2、加水和面,面團稍軟,放置1小時;
3、一小時後把面團揉勻,放入刷過油的盤中。面團表面刷一層油,蓋上保鮮膜放入冰箱中;
4、第二天早上把面團從冰箱裡拿出,放到面闆上切開拉成長條狀;
5、切成均勻大小的片狀;
6、兩片疊加起來,用筷子按壓;
7、用手拉着兩邊抻到所需長度;
8、鍋裡放足量的油,油熱放入油條炸制;
9、用筷子翻着,以免顔色過重,炸到金黃色即可。
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