紅星斑魚因為是海鮮,并且其營養價值高,所以貴。
紅星斑魚,鮨科星斑魚屬動物。其繁殖期、生長期較長,易被捕撈,瀕臨滅絕。
紅星斑魚是一個很脆弱的品種,繁殖期很長,生長期也相當長,漁民很難分清紅石斑魚的年齡,以至于捕撈了大量未長成的魚。
星斑魚營養豐富、肉質細嫩,味道鮮美。據有關資料和行家介紹,星斑魚肉中的蛋白質含量高于一般魚類,除含人體所必須的各種氨基酸外,還含有無機鹽、鐵、鈣、磷以及維生素等人體必須的營養物質。
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